大贝壳怎么吃 |
| 更新时间: 2021-11-25 11:42:14 |
大贝壳类也称河蚌。剥开取里面白色的肉,肚子不要。要开水烫三分钟消毒。可以用干辣椒爆炒,味道还行。 主要材料:大贝壳、青蒜、姜、红辣椒、线椒、蒜。 1、先找把长的尖刀,从贝壳边缘插进去,然后沿着壳斩断一侧蚌肉后,把贝壳打开。 2、把贝壳内脏都去掉,只留贝壳肉,贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液,再冲洗干净。 3、尽可能的斜切薄片,太厚了炒出来老。 4、所有配菜切斜段。 5、锅里水烧开,加半勺盐两勺料酒,滚开后下贝壳肉,水烫三分钟捞出控净水。 6、焯好的贝壳。 7、锅里油烧热后大火下姜蒜辣椒爆香。 8、下贝壳快速翻炒,加盐鸡精少许糖调味,即可完成。 关键词: 贝壳 怎么 |
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