韭黄和蒜黄有什么区别 |
| 更新时间: 2021-02-06 08:31:23 |
1、本质不同:韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜;蒜黄为百合科葱属,是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成。 2、外形不同:韭黄的根茎扁平,呈葫芦状,根部较为特殊,没有主根与侧根的分别,叶扁平,带状,颜色较黄,叶鞘为闭合状,形成假茎,花白色,种子黑色;蒜黄的根茎成圆形,叶色呈蜡黄色,植株较肥壮,叶尖部位带有一点紫色,不干、不烂,叶片为蜡黄色,根茎基部是嫩白色的。 3、味道不同:韭黄具特殊强烈的异味,比较刺鼻,口感比较细软,较软嫩;蒜黄的气味有点像蒜香,又有点像韭味,有一股蒜独有的辛辣味。 4、营养不同:韭黄含有丰富的蛋白质、糖、尼克酸、维生素、甙类和苦味质等营养元素以及钙、磷、铁等矿物元素,还含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维等;蒜黄具有很高的药用价值,营养物质含量比蒜头更高,粗纤维含量达1.2克、VC含量每100克可达86毫克以上,还含有大蒜素、微量元素硒等。 关键词: 韭黄 蒜黄 什么 区别 |
韭黄和蒜黄有什么区别相关经验
相关推荐
- 河北有哪些美食比较有名 河北十大美食排行榜
- 湖南最出名的特产是什么 湖南十大特产排行榜
- 孕妇不能吃路边摊美食有哪些
- 天津有名的特色菜是什么菜 天津10大经典名菜
- 十月份种什么菜蔬菜最合适 适合10月种的十种蔬菜排行榜
- 北京最著名的美食是什么 北京最有名的4种美食
- 泉州有啥好吃的特产 福建泉州著名的十大美食
- 榕江有什么特色美食 贵州榕江著名的十大美食
- 蟠桃的品种有哪些图片 蟠桃十大品种排名
- 平潭的特色美食有哪些 福建平潭著名的十大美食
- 什么品种的芋头好吃 世界十大芋头品种排行榜
- 无花果哪个品种比较好 无花果十大品种排行榜
- 目前最好的香瓜品种有哪些 香瓜十大品种排名
- 云雾茶哪里产的最好 云雾茶十大品种排行
- 婴儿奶粉可以做什么美食
- 热带鱼什么鱼最好看 最漂亮的热带鱼排名前十名
- 中国十大观赏石品种排行榜
- 桑葚十大品种排行榜
- 上海人气美食推荐餐厅 上海十大老字号美食餐厅排行榜
- 为什么吃荔枝会查出酒驾 吃荔枝酒驾怎么处理
最热天气预报
更多>