烧茄子的家常做法 |
| 更新时间: 2021-11-26 03:52:39 |
用料:圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。 1、茄子洗净,去蒂,切成小块,起油锅,放入茄子翻炒。 2、炒至变色,撒入盐继续翻炒至变软。 3、放入生抽、蚝油炒匀。 4、接着放入料酒和辣椒酱炒匀,即可出锅享用。 小贴士:茄子早放盐会熟得更快。茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,维生素P含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。 茄子营养价值 ⒈、茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 ⒉、茄子中维生素P含量高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间黏着力,增强毛细血管弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。 ⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。 关键词: 茄子 家常 做法 |
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