天气预报15天查询> 生活> 巴斯克芝士蛋糕外皮为何焦黑

巴斯克芝士蛋糕外皮为何焦黑

更新时间: 2021-11-28 08:37:40     

巴斯克芝士蛋糕外皮因为烘烤过度所以呈焦黑色,但这也是它的一大特点。巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt cheesecake)起源于法国与西班牙交界的巴斯克地区,因为特色的焦黑外皮而又被称作“被灼伤的芝士蛋糕”。这款蛋糕的用料简单,口感绵密湿润、奶香浓郁,出炉后蛋糕表面微焦,中心呈现凹陷。

烘烤的时间越长,外皮上色越重;其次,烘烤的时间越长,奶酪糊越凝固。一般说来说,刚出炉的巴斯克芝士蛋糕,稍微晃动模具时,是可以明显看到蛋糕表面有起伏波动的,有点像烤布丁的感觉,但是不用担心,经过一夜冷藏,它的凝结程度会加强。如果喜欢口感偏软嫩的,可以适当缩短烘烤时间,反之,喜欢口感绵密的,可以适当延长烘烤时间。

关键词: 蛋糕 外皮 为何 焦黑

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-104750/ | 耗时:0.2241 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=104750 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=104750 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=104750 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(824517,657283,3164560,1209685,1129737,598877,2703511,679702,1232750,82942,94581,2292885,1719178,931558,2033971,1115726,100284,92729,988221,105593,83182,2134565,483466,875912,104972,778886,81906,828025,1106891,1116947) ORDER BY field (ArticleID,824517,657283,3164560,1209685,1129737,598877,2703511,679702,1232750,82942,94581,2292885,1719178,931558,2033971,1115726,100284,92729,988221,105593,83182,2134565,483466,875912,104972,778886,81906,828025,1106891,1116947)