肘子做法是什么 |
| 更新时间: 2020-05-31 00:00:00 |
1.将猪肘子多次冲洗制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次清洗干净。 2.锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤干净。 3.再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,取出晾凉。 4.酱肘子改刀后装盘,便可上桌了。 关键词: 肘子 做法 什么 |
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