羊脊骨炖冬瓜的做法 |
| 更新时间: 2019-11-15 00:00:00 |
第一、 羊脊骨用水清洗干净,控干水分,剁成块,放入水中浸泡一下,去除血水。然后再用水投几遍,控干水分。 第二、 切好葱,姜,准备好花椒,八角。另外切些葱末,备用。 第三、 枸杞用水冲洗干净,控干水分,备用。 第四、 冬瓜去皮,去瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成块。 第五、 羊脊骨放入冷水锅中烧开,开锅后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净血水和沫子,沥干水分。 第六、 锅里重新放入水,放入沥干水的羊脊骨,放入花椒,八角,料酒,葱,姜,少许白糖,大火烧开,转小火慢炖。炖至二十分钟左右的时间,用汤勺撇一下锅里煮羊脊骨下来的沫子,然后放入盐,继续小火慢炖。 第七、 羊脊骨炖至大约一小时左右的时间用筷子可以插透,放入冬瓜,转大火烧开,放入枸杞,再转小火慢炖。 第八、 大约再炖十五分钟左右的时间,冬瓜就可以炖熟了,放入味精,关火。把炖好的羊脊骨冬瓜汤盛入碗中,再撒上些葱末,就可以了。 关键词: 脊骨 冬瓜 做法 |
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