风味手撕猪心怎么做 |
| 更新时间: 2021-01-25 09:51:05 |
1、材料:猪心1个;辅料:花椒10粒、大料2粒、香叶3片、小葱2两; 2、猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水。 3、高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟; 4、自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛! 5、小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细; 6、把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。 关键词: 风味 怎么 |
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