怎么煮大闸蟹 |
| 更新时间: 2021-01-22 06:02:44 |
1、将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上压好,5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中,前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。 2、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准),将大闸蟹肚皮朝上放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用大火煮,蟹慢慢死去,水开后,煮15分钟至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火再闷3分钟,取出。 3、姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料,供吃时取出蟹肉蘸了吃. 4、注意:水煮大闸蟹,一定要趁热吃才最好吃的。 关键词: 怎么 闸蟹 |
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