怎么做荔枝罐头 |
更新时间: 2024-03-29 07:45:24 |
1、荔枝剥壳,用筷子粗的那头顶住果蒂那里,用劲堆,把核推出来或剥出来,剥完壳去核的荔枝冲下水,泡一会盐水,泡两三分钟。 2、将盐水倒掉,荔枝倒入小奶锅中,加入适量水,80克冰糖,1克盐,中火开始煮。如果口味偏甜的,可以再加点冰糖,煮到水沸腾,荔枝全浮上来了,再煮两三分钟,然后关火。 3、晾凉后,装罐保存,冰箱冷藏。荔枝罐头则完成。 荔枝罐头是罐头的一种,主料为荔枝。荔枝为亚热带果树,果肉鲜时呈半透明凝脂状,味香美。糖水荔枝罐头有补肺,宁心,和脾,开胃等功效。为了维持荔枝原有色泽,糖水荔枝罐头容易出现二氧化硫超标现象,消费者应警惕。有学者针对糖水荔枝罐头加工,贮藏中容易出现的褐变现象,通过L9(34)正交实验确定糖水荔枝最优无硫护色剂组合为:0.30%VC+0.010%植酸+0.25%ZnCl2+2.0%NaCl。用该最优无硫护色剂改进工艺加工糖水荔枝罐头,样品在室温和自然光照下贮藏,贮藏期间,每2个月测定荔枝果肉的褐变强度。结果表明:最优无硫护色剂处理可以有效地抑制荔枝果肉的褐变,贮藏12个月的荔枝果肉的色泽和褐变强度无明显变化,与0.3%NaHSO3处理比较,护色效果相当,该最优无硫护色剂是亚硫酸氢钠较好的替代品。 关键词: 怎么 荔枝 罐头 |
怎么做荔枝罐头相关经验
相关推荐
- 怎么辨别是不是预制菜 预制菜的危害
- 青海有什么特色食物 青海最有名的6大特色美食
- 广西有什么好吃的美食 广西最好吃的6大特色美食
- 恩施有什么特色美食小吃 湖北恩施六大美食小吃推荐
- 武汉什么小吃最火爆 武汉最有名的5道美食小吃
- 广东有什么特色美食 广东6道最有名的粤菜
- 昆明有什么好吃的美食 昆明六大特色美食小吃排名
- 世界著名的八大牛肉品种
- 为什么古人吃鹿肉现代人却不吃 鹿肉真的能吃吗
- 淀粉肠为何如此迷人 如何选到安全的淀粉肠
- 湖北土特产排行榜前十名
- 月饼的来历有哪些 月饼的种类和制作方法
- 汉中有哪些特色美食 陕西汉中著名的十大美食
- 湖北黄石著名的十大美食
- 四川雅安著名的十大美食
- 南方立夏吃什么传统美食 立夏节气的时令美食
- 北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗
- 淀粉肠创业还没开始就已结束了吗 为什么都不买淀粉肠了
- 宁夏著名的十大美食
- 成都著名的十大美食
最热天气预报
更多>