炖肉的做法 |
更新时间: 2024-04-26 01:45:11 |
用料:猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。 做法: 1、用热水洗干净猪肉,把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。遇到有猪毛的皮,用镊子拔干净。切成自家喜好的肉块。 2、热油下毛葱和大蒜爆锅,然后再把肉倒进锅里。 3、翻炒的肉变颜色了,再加老抽和生抽,料酒,陈醋去除腥腻味道。 4、翻炒到猪肉没有血色了,再加大料和花椒桂皮在肉里。 5、加适量的水,加水的时候,最好一次加足用水量。半途加水会影响肉的味道,记得小火炖肉。 6、加完水要上盖锅,小火慢炖。炖好的肉收汁出锅即可。 关键词: 做法 |
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