鸡菌肝怎么炒 |
| 更新时间: 2020-09-07 00:00:00 |
准备食材:酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。 鸡菌洗净沥干。 切成小片,依次加入生粉,生抽,白胡椒,蚝油,白砂糖,料酒抓匀腌制10分钟。 线椒、切丁备用。 热锅多放油,腌制好的鸡菌入锅炸到半熟,捞起,沥干油备用,记住千万别全部炒熟,不然吃起来会很硬。 起锅烧油,放入蒜末炒香,依次放入线椒,酸豆角,炒匀,根据自己口味放一丁点盐。放入鸡菌翻炒至熟透即可起锅装盘。 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。 鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。生用或炒用。 关键词: 怎么 |
鸡菌肝怎么炒相关经验
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