奶香柠檬曲奇制作方法 |
| 更新时间: 2021-01-15 15:06:23 |
1、主料:低筋粉120克、黄油100克、柠檬1个、鸡蛋10克、奶粉10克、玉米淀粉10克、糖粉30克。 2、黄油切片打发,打发到羽毛状; 3、加入30g的糖粉,打发均匀; 4、加入10g蛋液,继续打发至可以看到清晰的鹅黄色,代表蛋液已经打匀; 5、用擦丝刀刮半个柠檬的皮,放到黄油糊里面打匀。 6、筛入低筋粉、玉米淀粉、奶粉,过筛可以避免结块。 7、用硅胶刀,抄底搅拌。注意这里一定要确保面粉和黄油糊全都翻拌均匀,让面粉跟其他材料都融合到一起。 8、拌匀就可以啦,如果喜欢吃果干的话,可以把果干切碎拌匀,最后把面糊全都放到裱花袋里面,安装自己喜欢的裱花嘴挤曲奇。 9、烤箱上下管加背部热风180℃预热10分钟,然后放入曲奇开始烘烤,15分钟就可以出炉啦。 关键词: 柠檬 制作 方法 |
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