红油怎么炒 |
| 更新时间: 2020-10-24 00:00:00 |
方法众多,例举一种,具体如下: 食材:干朝天椒、少许食盐、菜油。 1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒,或者是放在灶边慢慢炕,直至辣椒干脆; 2、在石臼里舂碎; 3、装在钵内,放入少许食盐; 4、菜油烧至八成热; 5、离火晾凉一会; 6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵里; 7、边倒边搅,让辣椒面均匀受热; 8、待油完全冷却后加入; 9、待辣椒与红油分离后提出红油即可。 红油简介:是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺,主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料用慢火精熬而成。 关键词: 怎么 |
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