为什么热红酒火了 热红酒制作方法步骤

热红酒酸酸甜甜又热乎乎的，在冬天这个季节喝起来非常暖心，在里面会加一些传统的卤料等等，冬天的第一杯热红酒火了，那么，为什么热红酒火了？怎么制作？下面小编就带来介绍。

为什么热红酒火了

继秋天的第一杯奶茶之后，冬天的第一杯热红酒火了，一夜之间从上海街头蔓延至全国多个城市。数据显示，12月以来热红酒在某电商平台的销售额同比增长了5倍以上。中国传统的卤料——肉桂、八角等成为热红酒的最佳伴侣，“中西结合”碰撞出独特风味。一方面，年轻人悦己与治愈需求攀升，一杯热红酒暖人心。另一方面，高颜值与微醺的感觉，也让热红酒成为冬天最佳社交货币和氛围组。

首先，它确实好喝啊。冬季天寒，适合热饮，加上水果香料一起煮，热气腾腾、微酸微甜的低度小酒，我猜没有一个人能拒绝吧。

其次，热红酒自带快乐基因和节日氛围，尤其是在年末关头，为年轻人营造了满满的浪漫和仪式感，成为冬日里最能抚慰人心的小确幸。

再者，热红酒的成本其实并不高，冬日街头一杯暖暖的浪漫只需要十块钱，天猫上选个不错的红酒品牌下单自行DIY也不过百来块钱。

疫情深刻影响了国人的居家生活方式，第一年大家在家做凉皮，第二年做蛋糕，这个冬天或许要开始流行在家调酒了。

网友评论：

热红酒很适合冬天喝诶，美味又很养生，冬天喝一杯，就是很舒服哦。

实话实话单纯挺喜欢热红酒的味道，水果➕香料➕红酒的组合，在寒冬腊月的香甜热饮，真的很难拒绝。

其实我也是第一次听到热红酒，可能以前喝的全部是冷的或者常温的吧!感觉在冬天来一杯的话心里面都是舒服的。

热红酒制作方法步骤

做法一：

食材准备：

红酒1000毫升

甜心果冻橙半个

苹果半个

冰糖50克

香料：桂皮、香叶、丁香、八角、草果

制作步骤：

1、香料的选择，不一样这么齐全，但桂皮、丁香和八角是必备的，一般来说像香叶、桂皮和八角，是我们日常必备的，因为做各种炖菜也用得上。丁香这里不可缺少，1000毫升的红酒，只需要3-4粒丁香，丁香香气浓郁，还有着健胃镇痛、缓解腹部胀气等功效。

2、冰糖的量，40-50克即可。制作时，苹果和橙子的果皮不要去掉，洗净后直接切块，一起放入锅中。

3、有的食谱中，会放入柠檬片，这个看你选用的红酒，如果你是选用一般直接饮用的红酒，那可以放入1-2片柠檬，如果买的就是做热红酒的红酒，那只用橙子和水果即可。区别的原因，朋友们可以看看配料表的不同就明白了。

4、1000毫升的红酒，是挺大的一瓶，这个量，是煮好后3-4人喝一次的量，其实并不多，因为煮制过程中，红酒挥发性大，此外煮好的热红酒，酒精度明显下降，果香味浓郁，就是特别可口的果酒了，所以喝上几杯也不会醉。

5、煮红酒的时候，等煮沸后就保持小火，全程煮5-6分钟即可。

等煮好后，盖上盖子，焖10分钟左右，这样可以让果香更充分的融入红酒中，之后用细筛网将配料都过滤掉，留下来的就是可口的热红酒了。

做法二：

水果：1个苹果，1个橙子

香料：1个八角，2片香叶，1个豆蔻，1点点丁香，1根肉桂

红酒：1瓶

水：和红酒1:1等量

糖：冰糖、黄糖或者蜂蜜都行，根据口味加入

做法：

以上材料，除了肉桂以外，全部放锅里小火煮10-15分钟，再闷5分钟入味。快出锅时，肉桂放在里面浸一下就拿出来。就是这么简单!

0失败的热红酒一定要注意：

1.不要放太多香料，不然很容易变成卤煮或中药;

2.肉桂是细的肉桂棒，不是做大料的烟桂，放错直接喝吐;

3.如果选择加入柠檬，千万不要带皮一起煮，不然会超级苦;

4.一定要全程用小火，因为酒精的沸点低，大火煮酒香味很快挥发;

5.不要选太贵的红酒，实在没必要;

6.可以试试看加入一些橙汁，现买或者鲜榨的都可以，果味会更加浓郁;

7.如果不小心失败了，别倒掉，买点牛肉回来卤，味道出乎意料的好。

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