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袁州区美食

更新时间： 2021-04-21 00:00:00

袁州区美食有油灯盏、糖粑子、南酸枣粒、袁州豆腐乳、艾米粑粑、炸红薯片、红薯丸子、宜春扎粉等。

1、油灯盏：油炸出来的油灯盏香酥可口，因外形像古代的灯盏而得名。

2、糖粑子：椭圆状的糖粑子有鸡蛋大小，焦糖色的外皮香脆微甜，深受当地人喜爱。

3、南酸枣粒：南酸栆粒采用纯天然、野生南酸枣为原料，用传统古法配制与现代工艺技术相结合，回味甘甜。

4、袁州豆腐乳：沿用传统民间工艺精心酿造而成，外红里白，香味独特，回味无穷。

5、艾米粑粑：在春天里吃艾米粑粑是宜春人的习俗。将最鲜嫩的艾草捣烂，与米粉团成半个拳头大小的团子，用笼屉蒸熟。

6、炸红薯片：有油炸红薯片和干红薯片两种，油炸的香酥脆爽、干红薯片非常有韧性，越嚼越香。

7、红薯丸子：红薯丸子是许多宜春人家里的传统小零食。用蒸熟的红薯去皮压成泥，加上适量糯米粉后搓成可爱的小丸子，最后用油炸定型。金黄色的丸子薯香扑鼻，引人口水，外脆里软不粘牙。

8、宜春扎粉：南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自有其一番天地。

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