蒸馒头碱放多了起黄怎么办 |
| 更新时间: 2020-10-05 00:00:00 |
蒸馒头碱放多了起黄,解决方法:在原蒸锅水里加2到3汤匙醋,再蒸10到15分钟即可变白。 蒸馒头食材用料:面粉500克,酵母5克,白糖一汤匙,清水适量。 具体步骤: 1、将酵母和白糖放入面粉中。 2、用筷子搅拌均匀。 3、加入清水。 4、搅成大的棉絮状,并没有干粉。 5、揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。 6、面团发至两倍大,用手按压无回缩。 7、并且面团撕开有大的蜂窝状即可。 8、面案上撒干粉,将面团揉至光滑。 9、用擀面杖擀开,给面团排气。 10、将两边折回来。 11、再将上下折起,再次擀开,重复三次。 12、将面团分成均匀的小剂子。 13、取一个剂子,用右手手掌揉,左手手指配合往里整面。 14、收口朝下。 15、将面剂子搓成椭圆形。 16、放蒸笼里,每个馒头之间要空开些距离,进行二次发酵。 17、二十分钟后,馒头剂子明显变大,上锅蒸。 18、大火蒸二十分钟,关火即可。 关键词: 馒头 怎么办 |
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