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阜城县美食

更新时间： 2021-04-15 00:00:00

1、三合面窝窝头：金黄色的三合面窝窝头，像一个倒扣着的陀螺，底下有一个窝儿，阜城人把它形容成“囤尖”。每年正月二十五打囤家家户户都蒸窝窝头，这一传统习俗被称做蒸囤尖，吃囤尖。

2、王集灌汤包：王集灌汤包源于“王集刘家包子”，其创始人为阜城县王集村的刘文通。“王集刘家包子”的面皮采用发杠面，馅料揉入了用配方特殊熬制的肉汤。捏包子时讲究最少捏30个褶以上，以使包子外形美观，形似花朵。每笼放50个包子，急火快蒸。包子蒸熟后馅汤分离，汤鲜肉嫩，皮薄流油，食后唇齿留香。

3、松软暄香蒸火烧：蒸火烧是阜城、武邑、景县一带的民间传统风味小吃。蒸火烧属于饼类蒸制食品，具有松软暄香、夹馅、味美等特点，是颇受老人孩子欢迎的一种特色食品。它是以面粉、鸡蛋、大葱或者茴香、韭菜等为原料，经过和面、发酵、调馅、擀饼、整形、上屉蒸制等工序制作而成。

4、阜城全卤面：阜城全卤面的面条加工制作工艺流程考究，采用本地产优质小麦加工生产的强筋面粉和本地自然放养柴鸡的鸡蛋蛋清，经手工和面、醒面、机揉面、手擀等多道工序加工而成。全卤面不仅口感细腻、劲道，色、香、味俱全，而且营养丰富，可以补充人体必须的各种维生素。

5、粉嘎巴：粉嘎巴是以绿豆作为原料纯手工制作而成，适合各个年龄段，是一道绿色食品。粉嘎巴可以做的菜有多种多样，如炖粉嘎巴、烩粉嘎巴、鱼香粉嘎巴、糖醋粉嘎巴、醋溜粉嘎巴、拔丝粉嘎巴、玻璃粉嘎巴、扣碗粉嘎巴、大锅菜粉嘎巴等。

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