红油怪味酱冻鱼 |
| 更新时间: 2021-03-05 08:39:42 |
1、原料:(鱼立)鱼1条(重约600克)调料红油怪味酱75克,葱白30克,香菜5克,红辣椒20克。 2、鱼立鱼宰杀,去鳞、去鳃后从腹部开膛取出内脏洗净,放入垫有竹箅子的盘中。 3、葱白洗净,切成长6厘米的段,取其中的一半放入盘中覆盖在鱼身上,上笼大火蒸7分钟出锅,鱼立鱼放凉后入冰箱内冷藏30分钟。 4、将冷藏后的鱼取出,在鱼身下垫上芭蕉叶,用洗净的香菜、红辣椒、剩余的葱段点缀,跟红油怪味酱上桌蘸食。 关键词: 怪味 |
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