霉鱼怎样腌制 |
| 更新时间: 2020-10-20 00:00:00 |
霉鱼腌制的方法: 1、注意制作季节,南方冬季; 2、将新鲜活鱼破肚,去鱼鳞,掏空内脏,洗净挂起来凉干; 3、切成宽二寸长四寸块状,加入盐、酒腌三天以上; 4、辣椒末加入精盐、红曲搅拌; 5、将切好的鱼块放入调好的辣椒末上裹上辣椒,在太阳下晒半天到一天; 6、将裹好辣椒末晒好的鱼放入坛子中加入山茶油浸密封。 关键词: 怎样 腌制 |
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