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什么肉适合煲汤

更新时间: 2020-10-12 00:00:00     

老母鸡肉适合煲汤。

食品用料:白条老母鸡1只、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

做法:

1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净;

2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量;

3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化;

4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟;

5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟;

6、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可。

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