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漳平市美食

更新时间： 2021-04-21 00:00:00

漳平市美食有永福清汤粉、米浆粿、菜头馃、米圆子、油炸粿、风鸭糊、糯米糍、宁洋风鸭等。

1、永福清汤粉：用猪大骨熬制成高汤，加入新鲜湿米粉，撒上少许芹菜丁，还可根据客人口味添加卤料，滋味咸香爽口，别有风味。

2、米浆粿：是福建漳平的一道传统风味小吃，用米浆蒸制而成。入嘴飘香，口感滑嫩。

3、菜头馃：将萝卜洗净锉丝，同肉丁、虾米、香菇碎片，胡椒粉等佐料一起炒蒸，然后放在米浆中搅拌均匀，再放下蒸床蒸熟，切成菱块，蘸料吃，有的也用油煎过来吃。

4、米圆子：圆子是漳平的一道传统特色美食，意味着团团圆圆。米圆子营养丰富且容易消化吸收，老少皆宜，深受广大群众的喜爱。

5、油炸粿：又名油浆粿、油制粿，是漳平城乡人家的小食品。油炸粿要趁热吃，入口时又脆又香，很耐咀嚼。

6、风鸭糊：用番薯粉与剁成碎块的风鸭肉，和之以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜及食盐、味精等佐料拌煮成糊状而成。风鸭糊状似粉冻，要用汤匙舀着吃。舀一勺风鸭糊送入嘴中，霎时会感到满嘴的糊冻香味在淌出。

7、糯米糍：永福糯米糍用精选糯米制成，加上炒熟的花生粉、黑芝麻和白砂糖，装盘时呈丸子状，洁白柔软，糯性好，香甜而不腻，非常爽口。

8、宁洋风鸭：宁洋风鸭是一道色香味俱全的地方名肴，属于闽菜系。产于福建闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县），采用地方传统工艺和科学配方，适时精制加工而成，加以精美包装，成为色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味。

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