如何用紫砂锅炖猪脚 |
| 更新时间: 2020-10-13 00:00:00 |
材料:猪蹄4只、葱、姜、大料、香叶、桂皮。 调料:生抽、老抽、盐、冰糖、白酒。 做法: 1、猪蹄买回后清洗干净切成4块,普通的锅中放入清水,将切好的猪蹄焯一下,去掉浮沫。 2、另起一个普通的锅,锅中放入清水要末过猪蹄,加入葱段,姜片、大料两粒,香叶两片,桂皮一块,煮开后加入勺白 酒,生抽3勺,老抽1勺。 3、小火煮30分钟后加入1勺盐,再炖煮20分钟 4、煮好的猪蹄捞出放入砂锅备用,炒锅里放入少许油,放入姜丝,红辣椒炒香,倒入猪蹄,加入少许老抽上色,冰糖7至8小 粒,少许盐,加入半为煮猪蹄的汤,冰糖溶化,炒制5分钟即可出锅入砂锅,然后小火焖煮,煮至猪蹄熟烂煮至入味,收汁即可。 关键词: 何用 紫砂 |
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