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刚买的鲜牛肉出水需要多长时间

更新时间: 2020-07-15 00:00:00     

大概放置2个小时左右;

牛肉出水是因为牛肉中百分之七十是水,因此牛出水是正常的;

有两种情况出水会相对较小,热鲜肉,这种牛肉表面氧化、风干,形成保护膜,所以出水较少;

另一种情况是肉表面筋膜不破坏,出水较少;

在超市的冷鲜肉放置一段时间都会出水,这很正常;

牛肉,是肉类食品之一,中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉;

牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美,牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

关键词: 牛肉 需要 时间

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