葡萄酒降酸都有几种方法 |
| 更新时间: 2020-09-29 00:00:00 |
葡萄酒降酸有四种方法。 采用以下方法达到降酸目的: a、物理法降酸: 通过物理方法来降低滴定酸(升高pH值)。葡萄汁或葡萄酒在低温下贮存时自然进行降酸,或将葡萄汁或葡萄酒在人工低温下进行处理达到降酸。 b、化学法降酸: 通过加入中性的酒石酸钾、碳酸钾或碳酸钙,降低滴定酸(升高pH值)。 c、通过与低酸葡萄汁混合。 d、进行苹果酸乳酸发酵。 关键词: 葡萄酒 方法 |
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