怎样用古法酿造酒 |
| 更新时间: 2020-10-05 00:00:00 |
用古法酿造酒的步骤: 1、田里收获的稻谷会有一些杂质和石砺,将稻谷的瘪粒、杂草和石子筛选出来,用冲淘洗净。 2、将洗净的稻谷放到甑锅里加水,大火蒸粮。 3、蒸过的稻谷放入发酵缸,拌匀酒曲,密封存放发酵,15天后即可开缸。 4、发酵好的酒谷,再入蒸锅,蒸锅顶部放置一口铁锅,铁锅装满凉水,并接一根凉水管不停放水,保证水温冰凉。 5、馏成的酒在铁锅底部会越聚越多,放一接酒盘连接放酒管,将酒放出即可。 关键词: 怎样 酿造 |
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