如何用最简便的方法制作酱牛肉 |
| 更新时间： 2020-10-13 00:00:00 |
酱牛肉的做法： 用料：牛腱子500克、牛腩300克、牛肉300克、甜面酱100克、八角1个、白芷2克、丁香3克、砂仁3克、香叶2片、桂皮1小块、花椒10粒、肉蔻1个、茴香籽1茶匙、姜1块、葱白2段、食盐适量。 做法步骤： 1、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4至6小时，泡出血水，再用清水洗净，切成大块； 2、将调料放入调料盒中； 3、砂锅内放入牛腱子、牛肋条、牛腩块，倒入冷水，水量为炖牛肉所需的量，大火煮开，撇出浮沫后倒入老汤； 沸腾后放入调料盒、甜面酱50克、盐、姜、葱，再次煮沸腾，中间翻动几次，使肉块熟烂一致； 5、转微火煨煮，炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中；炒锅中放入少油，七成热下加入甜面酱50克并滑开，然后倒入煮好的牛肉中； 6、晾凉后放入冰箱冷藏一夜切片食用即可。 关键词： 何用 简便 方法 制作 牛肉 |
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