如何解冻鸡柳 |
| 更新时间: 2020-09-16 00:00:00 |
解冻方法: 1、水解冻法:用4到20摄氏度的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻; 2、蒸汽解冻法:将冻肉悬挂在解冻间,向室内通入水蒸气,当蒸汽凝结于肉表面时,将解冻室的温度由4到5摄氏度降低至1℃,并停止通入水蒸气; 3、真空解冻法:主要优点是解冻过程均匀和没有干耗; 4、微波解冻法:选用工业用微波915兆赫兹,直接作用于冻肉上,肉在微波的作用下,极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量,以达到解冻目的。 关键词: 如何 冻鸡 |
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