高筋面粉在超市叫什么 |
| 更新时间: 2020-11-04 00:00:00 |
高筋面粉在超市叫面粉,在挑选的时候需要选择高筋粉蛋白质含量在10%以上的面粉。 高筋面粉(breadflour、strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。 关键词: 面粉 超市 什么 |
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