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猪肝内为什么是黑的

更新时间: 2020-10-04 00:00:00     

正常的猪肝是血红色的,颜色鲜艳,切开后可以看清纹理,并有淡淡的腥味。如果猪肝放久后,因为和气体发生反应就会变黑,猪肝熟了之后的颜色也会变成黑,放过量水煮即可恢复。猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

关键词: 猪肝 为什么

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