怎样用酒酿发馒头 |
| 更新时间: 2020-09-21 00:00:00 |
用料:面粉四百克、甜酒酿一百五十克、玉米叶若干。 做法如下: 1、制作酵种:加入甜酒酿和面粉各一百克,搅拌均匀室温发酵,直至体积增大、充满蜂窝; 2、馒头面团:加入甜酒酿五十克、上述制成的酵种二百克和面粉三百克揉匀,醒发二十分钟; 3、揉制生坯:把面团分成6份,充分揉匀制成馒头生坯; 4、成型后发酵:在笼屉上铺玉米叶,馒头生坯放在玉米叶上等待发酵; 5、放入蒸锅,大火蒸十五分钟即可。 关键词: 怎样 酒酿 馒头 |
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