抹茶慕斯蛋糕为什么会苦么 |
| 更新时间: 2020-09-08 00:00:00 |
原因:制作蛋糕的原材料变质导致。 主料:淡奶油、吉利丁片、抹茶粉、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、杏仁粉 辅料:香草精、白醋、盐、细砂糖、水、色拉油 做法: 1、将蛋清与蛋黄分离并加清水、色拉油和10克的细砂糖搅拌均匀。 2、将低筋面粉分2次筛入,并加杏仁粉和香草精搅拌均匀备用。 3、蛋白加3滴醋、少许盐、30克细砂糖,用电动打蛋器搅打至干性发泡。 4、将打发的蛋白分次加入蛋黄糊,翻拌均匀成蛋糕糊。 5、将蛋糕糊倒入模具,轻摔震去气泡。 6、放入烤箱预热160摄氏度,放烤箱下层上下火烘烤50分钟。 7、烤好后将蛋糕倒扣冷却。 8、待冷却后脱模放入冰箱,冷藏4个小时以上即可。 关键词: 蛋糕 为什么 |
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