哪些条件影响了酸奶的风味 |
| 更新时间: 2020-09-09 00:00:00 |
1、菌种必须具有活力。 2、必须严格控制好发酵温度。 3、发酵终点时要及时降温冷却。 4、必须稳定乳固体含量。 5、不使用含抗菌素的牛乳或乳粉。 6、添加稳定剂改善酸奶品质。 7、必须严格按卫生要求操作。 关键词: 哪些 条件 影响 酸奶 风味 |
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