求街头地摊上铁板香豆腐的做法 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
一,材料: 1、主料:豆腐200克。 2、辅料:油、蒜蓉、剁鲜辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、香葱碎、甜面酱。 二,步骤: 1、将豆腐洗净后用刀片切开成为厚约一公分的薄片; 2、锅置火上加入色拉油。油温约五成热时放入豆腐小火煎制,一面煎至微黄时翻面煎另外一面; 3、在煎豆腐的空档,取一小碗,加入小勺豆瓣酱和小勺甜面酱; 4、再加入小勺辣椒酱、小勺蒜蓉、剁鲜辣椒和小勺蚝油; 5、加入少许纯净水搅拌均匀; 6、把搅拌好的酱汁用毛刷均匀涂抹在豆腐片上; 7、撒上小香葱碎,盖上盖子焖15至20秒即好; 8、煎好的豆腐取出后切成约两公分左右豆腐块即可。 关键词: 街头 地摊 铁板 豆腐 做法 |
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