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求商业冰激凌配方做法

更新时间： 2020-09-15 00:00:00

原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力

工具：打蛋机和冰淇淋机

制作方法：

1、首先准备一大盆冰水待用。

2、将半杯牛奶、玉米淀粉倒入，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

5、加入香草粉和一半的巧克力。

6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

7、最后把做好的混合液放入冰箱里冷冻一个晚上，第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液即可。

关键词：商业冰激凌配方做法

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