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雪蟹要蒸多长时间

更新时间: 2020-10-08 00:00:00     

用大火蒸10分钟。关火后不打开锅盖,利用蒸汽的余温再虚蒸5分钟即可。

清蒸雪蟹做法:

1、 新鲜的雪蟹放置在自来水中,使其休克。然后用刷子把缝隙刷洗干净。

2、 姜切丝,加醋浸泡做成姜汁醋,可以加少许凉白开兑淡,以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味。

3、 雪蟹背朝下放入盘中,水开后上锅大火蒸10分钟。

4、 关火后不打开锅盖,利用蒸汽的余温再虚蒸5分钟。

5、 出锅即可食用。

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