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冬笋如何切丝

更新时间: 2020-10-04 00:00:00     

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。

冬笋切丝的方法如下:

1、剥壳后按配菜要求切片切丝均可,先把它的外壳扒下来,再从中间切开,然后再切成片。

2、做油焖笋,则需要先断成适当长度,然后顺其长度方向切成条。

3、做爆炒鲜竹笋,则需要将竹笋一刨两半,然后斜切薄片即可。

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