生牛肉如何做最好吃而且不油腻 |
| 更新时间: 2020-07-02 00:00:00 |
主料:牛肉 辅料:青蒜苗,芹菜,莴笋。 其他:高汤一碗、生抽、料酒、干红椒、花椒、姜丝、四川豆瓣酱。 做法: 1、配料用的蔬菜切段,备用;牛肉尽可能切薄片。 2、牛肉片按6比1的比例加水,按一个方向搅拌,让牛肉吸收水分。再加入生粉继续向一个方向搅拌。最后倒少量油,再搅几下,保护肉片表面防止牛肉风干。 3、干辣椒和花椒在锅中炒香,放在一起磨成粉,备用。 4、锅中放油,将蔬菜炒断生,放到碗里打底。 5、另起油 关键词: 牛肉 如何 好吃 而且 油腻 |
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