水煮鸡蛋是否比茶叶蛋更有营养 |
| 更新时间: 2020-07-02 00:00:00 |
原因: 1、茶叶蛋影响营养物质的消化吸收,煮茶叶蛋多用陈茶,亦会采用长久浸泡,茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,多食可能影响胃对营养物质的消化吸收,因而并不利于身体健康。 2、水煮鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体,在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。 关键词: 鸡蛋 是否 茶叶蛋 营养 |
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