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做地道的大酱汤用什么酱啊

更新时间: 2020-10-04 00:00:00     

一般用辣椒酱。制作方法如下:

食材:大豆,糖稀,盐,麦麸,辣椒酱。

1、 将大豆洗净煮熟、控干;

2、 将其粉碎,做成豆坯;

3、 把豆坯晾置于清洁的空中一段时间,接受菌种发酵;

4、 把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中,并放适量的水、盐、辣椒酱等;

5、 发酵一段时间即可。

关键词: 地道 大酱汤 什么

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