正月十五为什么吃凉皮 |
| 更新时间: 2020-11-12 00:00:00 |
不一定吃凉皮根据地方性 1、将150克澄粉倒入盆内。 2、加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。 3、加清水,边加边用筷子搅拌。 4、搅拌成特别稀的面糊。 5、用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。 6、取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内 7、倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。 8、锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。 9、凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子。 10、冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。 11、揭下来的凉皮表面刷一层香油,依次放入碟子内,每层之间都要刷,这样才不会粘在一起。 12、黄瓜切丝,蒜瓣剁碎,与切好的凉皮放在一起。放入适量辣椒油。放入花椒油。 关键词: 正月十五 为什么 凉皮 |
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