四川凉山西昌的特色→醉虾的做法 |
| 更新时间: 2020-10-11 00:00:00 |
食材准备: 鲜活虾500克、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。 制作步骤: 1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。 2、葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。 3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 关键词: 四川 凉山 西昌 特色 做法 |
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