水蒸蛋要怎么蒸 |
| 更新时间: 2020-11-06 00:00:00 |
1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2、将鸡蛋打散。 3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 4、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。 5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 6、蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。 7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。 8、取出,用勺子在表面淋上少许酱油。 9、制作水蒸蛋的时候要注意兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花;蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。 关键词: 怎么 |
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