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大豆腐水怎么做

更新时间: 2020-07-13 00:00:00     

1、首先要选则大颗粒大的大豆,然后把大豆用水泡软,泡的程度关系到做出的豆腐好不好吃,豆子要泡到全开充分吸水。

2、第二步磨豆浆,这个比例要拿捏好,磨好后需把豆浆过滤一遍。这样口感更细腻。

3、打豆浆煮开,煮开后继续煮10到15分钟,因为豆浆很容易溢出来,所以可以适当的加入一点食用消泡剂。

4、点豆腐一般用卤水最好,做出的豆腐比较嫩。用食用石膏来点,点的时候可以用其它容器装出十分之一的豆浆,然后和卤水一起同时倒入余下的豆浆中。

关键词: 豆腐 怎么

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