特大油条做法和配方 |
| 更新时间: 2021-01-15 12:34:47 |
1、原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。 2、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱); 3、次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起; 4、锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出就好了。 关键词: 特大 油条 做法 配方 |
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