面包面打出来的温度多少最好 |
| 更新时间: 2020-09-25 00:00:00 |
1、26摄氏度左右最好,这个温度面包面打出来刚刚合适; 2、温度过高会使面团迅速熟化,老化,持气性下降,面团配方中的酵母会提前活化,大辐度的繁育产气,结果使面团提早产气酸化,甚至导致打面都无法使面筋完成扩展; 3、温度过低的话,面团太冷,醒发迟缓,需要的时间会延长。 关键词: 面包 出来 温度 多少 最好 |
面包面打出来的温度多少最好相关经验
最热天气预报
更多>