怎样压好四川面条 |
| 更新时间: 2020-07-06 00:00:00 |
1、300克面粉,打入1个鸡蛋,加入1克盐,半克食用碱; 2、和面,每次添少量水,用指尖搅拌揉捏,到不粘手的程度再添少量水; 3、反复揉压面团直到手上,盆边没有残留面团为止,也可用压面机压面; 4、揉好面后套上保鲜袋醒面1到2小时; 5、醒好面后开始擀面,最后切出面条。 关键词: 怎样 四川 面条 |
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