戚风蛋糕为何烤制时间那么长 |
| 更新时间: 2020-09-14 00:00:00 |
蛋糕的烤制时间主要跟蛋糕制品的体积挂钩,体积越大所需要的时间越长。不管是戚风还是全蛋海绵或者重油蛋糕,同样体积的话所需要的时间基本接近。蛋糕烤制内部成熟主要是利用的热的传导原理,而构成蛋糕的材料大都是热的不良导体,所以传导的速度较慢。 关键词: 蛋糕 为何 时间 那么 |
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