求简单好吃的羊肉炖法 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
1、羊肋排洗净切块。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。白萝卜是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用。 2、开油锅,倒入适量的油,下干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒。 3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。 4、倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,油辣椒,大火煮开。 5、撇去浮沫,加入适量的糖。 6、转小火慢炖,时间基本上需要两个小时。期间如果水不够,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能插进羊皮即可。 7、加入适量的盐,转大火收汁即可。 关键词: 简单 好吃 羊肉 |
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