上海青如何腌制 |
| 更新时间: 2020-10-12 00:00:00 |
主料:上海青,干红椒5个,独蒜1个,花椒粒1勺; 佐料:盐,糖,豆豉酱; 1、将菜剁碎后,撒上一勺盐搓揉均匀,用盘扣压紧后腌制三至四小时后拧出盐水备用; 2、将锅烧热倒入食用油,下花椒粒中小火煸香,花椒变黑之前捞出扔掉,下切碎的干红椒和蒜茸煸香; 3、转旺火,将拧干的腌制菜碎入锅,快速炒散,下少许白糖调味,加1小勺豆豉酱,快速兜炒均匀后起锅。 关键词: 上海 如何 腌制 |
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