请教香脆蛋卷的配料及制作要点 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
工具: 蛋卷烤制模:在大中城市的食品机械门市有售也可以自制。 炉子:煤炉、液化气炉均可。 容器:用来装蛋液、面粉等。 制作方法: 1、将适量面粉,适量盐,味精,鸡蛋,放入适量的水中,搅拌均匀成粥状,不可太稠; 2、将蛋卷烤制模放在煤炉或液化气炉上加温; 3、用涮子沾油,涂在模具的内面; 4、用小勺将桨料倒适量在模具上,然后上下二块模具合在一起加热,几分钟即可; 5、打开模具,用小铲刀将蛋饼轻轻铲起,迅速卷成筒状,并立即切成二节。 关键词: 请教 配料 制作 要点 |
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